血豆腐到底能不能补血?_创展食品网 
展会网
展会

血豆腐到底能不能补血?

2020-05-29 | 食品网 食品行业 展讯网 浏览:924人次
最近湖南读者李女士讲到,我最近面色苍白,还经常怕冷。听人说是贫血,吃点血豆腐可以起到补血的作用。请问,吃血豆腐真能补血吗?   南京同仁医院营养科主管回复说,血豆腐中含有丰富的血红素铁,对于缺铁引起的贫血有较好的作用。食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要存在肉、禽、鱼、动物血中,吸收不受消化液或其他食物因素影响,吸收率较高,约为25%。而非血红素铁必须先在胃酸作用下还原成亚铁离子才被吸收,而且吸收率受其他食物因素影响,如蔬菜、谷类、茶叶中的磷酸盐、植酸、单宁等,吸收率一般为3%~8%。非血红素铁主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中。有的食物也能帮助铁的吸收,比如“肉、鱼、禽因子”、富含维生素C的食物等。因此,缺铁引起的贫血可以多吃一些含铁丰富且吸收率高的动物血、肝、肉、禽、鱼。   不过,还有一种贫血却是由叶酸或(和)维生素B12缺乏引起的,即巨幼细胞贫血,又称为营养性大细胞性贫血。这种贫血常见于婴幼儿期、孕妇和乳母。叶酸缺乏引起的贫血主要存在于生长发育期的儿童及青少年,甲亢、血透者及长期服用某些药物的人。而维生素B12缺乏常见于老年人、部分胃切除患者和素食者。叶酸广泛存在于动植物性食物中,大豆发酵食品中含有一定量的维生素B12。因此,要预防贫血,不光是要补充肝、肾、瘦肉、动物血等食物,绿叶蔬菜和新鲜水果也是十分必要的。
【所属行业】 食品 食品行业
【本信息内容由 提供,请直接联系发布人核实信息情况】
TAG:食品行业 文章出自:创展网 文章链接:http://expo.chzhw.com/food/700/news/42239.html

提示:当前页面信息仅做为商业信息分享交流,并不为招商加盟等提供商业服务,本站也不为此信息做任何负责,本信息是否准确请直接联系主办方以及发布商确认
血豆腐到底能不能补血?相关资讯
                   
血豆腐到底能不能补血?相关展会
                     
展会服务

展会
创展网关注客服微信号在线咨询
加入QQ群149071505
美容